Вещи, которыми стоит поделиться!
Home Инструкции на рабочем месте для работников школ


Инструкции на рабочем месте для работников школ


В случае возгорания жира не следует заливать его водой. Необходимо проверить также исправность другого применяемого оборудования. Общие требования по охране труда 1. Во избежание падения при передвижении следует своевременно принимать меры по уборке случайно пролитых жидкостей, жира, упавших на пол продуктов. Добавлять в жир в жарочную ванну следует тонкой струй. Не допускается: включать нагрев при отсутствии жира в жарочной ванне фритюрницы чаше сковороды, при неисправном датчике реле температуры и др. Не допускается приступать к работе при отсутствии или ненадежности заземления; наличие, исправность, правильную установку и надежное крепление ограждения движущихся частей зубчатых, цепных, клиноременных и других передач, соединительных муфт и т. Расстояние, на которое перемещается груз вручную, не должно превышать 5 м, высота подъема груза с пола ограничивается 1 м, а с рабочей поверхности стол и другое — 0,5 м. При отсутствии или неисправности вытяжного зонта не допускается использование пекарского и жарочного оборудования и электрогрилей. Учитель допускается к работе после инструктажа по технике безопасности на рабочем месте, проводимый непосредственно руководителем... Перед заполнением рубашки теплоноситель должен быть прогрет в течение 5 минут при температуре 250 0С для удаления влаги. После отключения газоиспользующих установок снять накидные ключи с пробковых кранов. Работы с ними обвалку, нарезку и т. Не допускается: включать агрегат при отсутствии защитного заземления или зануления электродвигателей; работать без ограждения машинного отделении, с неисправными приборами автоматики; загромождать пространство возле холодильного агрегата, складировать продукты, тару и другие посторонние предметы; прикасаться к подвижным частям включенного в сеть агрегата независимо от того, находится он в работе или в режиме автоматической остановки; хранить продукты на испарителях; удалять иней с испарителей механическим способом с помощью скребков, ножей; размещать посторонние предметы на ограждениях агрегата; загружать холодильную камеру при снятом ограждении воздухоохладителя, без поддона испарителя, а также без поддона для стока конденсата; самовольно передвигать холодильный агрегат. Необходимо обеспечить наличие свободных проходов для безопасного передвижения работников и перемещения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и тары, а также технического обслуживания, ремонта и уборки технологического оборудования. Перед включением машины для нарезания гастрономических продуктов следует убедиться в том, что они не имеют видимых повреждений и установлены на ровное, устойчивое основание, исключена возможность наступить на соединительные кабели или зацепиться за них. При перемещении грузов на тележках или в контейнерах прилагаемое усилие не должно превышать 10 кг. Следует произвести необходимую сборку оборудования, правильно установить и надежно закрепить съемные детали и механизмы. Обесточить электроцепи питания компьютеров и оборудования. Не допускается включение автоклавов и электрических котлов при незаполненной пароводяной рубашке, неисправности заземления или двойного предохранительного клапана, пропуске пара из рубашки автоклава. Работникам следует: санитарную одежду и обувь хранить в предусмотренных местах; верхнюю одежду, обувь, головной убор, а также личные вещи оставлять в гардеробной; работать только в чистой санитарной одежде и менять ее по мере загрязнения; при изготовлении кулинарных изделий снимать ювелирные украшения. Эксплуатировать пекарские и жарочные шкафы с неисправными ручками и пружинами дверей, пакетными переключателями, терморегуляторами, сигнальными лампами, при отсутствии кожухов, закрывающих электроприборы и электрокоммуникационную аппаратуру, запрещается. В процессе труда на персонал при определенных усло­виях могут воздействовать следующие вредные производствен­ные факторы: - подвижные части электромеханического оборудования, перемещаемые товары, сырье, тара; - повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека; - повышенный уровень инфракрасного теплового излучения; - повышенная или пониженная температура поверхностей оборудования, товаров, сырья, продуктов; - повышенная температура воздуха рабочей зоны; - повышенный уровень шума на рабочем месте; - повышенная или пониженная подвижность воздуха; - повышенная влажность воздуха; - недостаточная освещенность рабочей зоны; - острые кромки инструмента и оборудования, заусенцы и шероховатость на поверхностях инструмента, приспособлений, тары; - физические перегрузки. При проведении работ следует применять средства малой механизации тележки , а также равномерно распределять физические нагрузки в течении рабочего дня. Не допускается пользоваться посудой, имеющей сколы, трещины. Разделку замороженной рыбы, мяса следует выполнять только после их оттаивания, для рубки мяса использовать деревянную колоду с ровной горизонтальной поверхностью. При работе с электроприборами повар должен иметь по электробезопасности группу I и проходить ежегодную проверку знаний в объеме требований по электробезопасности к группе I. Во время работы с ножом не допускается: использовать ножи с непрочно закрепленными полотнами, рукоятками, имеющими заусенцы, затупившимися лезвиями; производить резкие движения; оставлять нож во время перерыва в работе в обрабатываемом сырье или на столе без футляра; опираться на мусат при правке ножа.


Не допускается приступать к работе при отсутствии или ненадежности заземления; наличие, исправность, правильную установку и надежное крепление ограждения движущихся частей зубчатых, цепных, клиноременных и других передач, соединительных муфт и т.


После разогрева рубашки котла воздушный клапан кран воронки закрыть. Не допускается использовать для сидения случайные предметы ящики, бочки и т. Носить удобную для ходьбы обувь. В процессе разборки, очистки, мойки, санитарной обработки и сборки исполнительных механизмов во избежание пореза рук требуется соблюдать осторожность. Перед отключением от электрической сети предварительно выключить все конфорки и шкаф электроплиты. Хранить ножи следует в специальных кассетах, при перерывах в работе вкладывать нож в кассету, пенал футляр. Эксплуатировать пекарские и жарочные шкафы с неисправными ручками и пружинами дверей, пакетными переключателями, терморегуляторами, сигнальными лампами, при отсутствии кожухов, закрывающих электроприборы и электрокоммуникационную аппаратуру, запрещается. Сигнализаторы уровня воды, автоматические регуляторы питания и устройства автоматической защиты от перегрева, предназначенные для отключения источника тепловой энергии при утечке воды, при условии оснащения ими пищеварочных котлов, должны быть исправны. О всех замеченных недостатках, нарушениях, неисправностях оборудования, которые могут представлять опасность для жизни и здоровья учащихся и сотрудников школы работник обязан информировать администрацию школы. Не следует брать гири мокрыми или замасленными руками, гири также должны быть сухими. При работе на раздаче необходимо: производить комплектацию обедов на подносах при минимальной скорости перемещения ленты конвейера; следить за наличием и уровнем воды в ванне электромармита для вторых блюд, не допускать ее сильного кипения; производить выемку рабочих емкостей мармитниц из гнезд осторожно, без рывков и больших усилий; включать термостат в электрическую сеть только при наличии жидкости в загрузочной ванне; сливать воду из кипятильника только в посуду, установленную на подставке у крана. Снимать с плиты котел с горячей пищей необходимо вдвоем, без рывков, соблюдая осторожность, используя сухие полотенца или средства индивидуальной защиты рук рукавицы и т.

Some more links:
-> сочинение по произведению времена года
Работники пищеблока обеспечивается по установленным нормам санитарной одеждой, санитарной обувью и санитарными принадлежностями.
-> сочинение на тему вода как источник жизни
инструкции на рабочем месте для работников школ -> скачати драйвера на принтер lexmark z615 русская версия
При работе с электроприборами повар должен иметь по электробезопасности группу I и проходить ежегодную проверку знаний в объеме требований по электробезопасности к группе I.
-> драйвер на samsung sf 530
Предварительно жир должен быть прогрет при 170-180 0 С до прекращения выделения из него пузырьков пара; загружать выгружать обжариваемый продукт в нагретый жир в металлической сетке корзине , соблюдая осторожность во избежание разбрызгивания жира, имеющего высокую температуру; после выемки готового продукта из ванны сетку корзину необходимо подвесить над ней за скобу и дать стечь жиру; при работе сковороды следует следить за тем, чтобы тэны были полностью закрыты теплоносителем во избежание нагрева его поверхностного слоя до температуры воспламенения; во время работы жаровни следить за чистотой скребкового и отрезного ножей; своевременно выключать сковороды, фритюрницы или переводить их на меньшую мощность.
-> ответы на задания в рабочей тетради по химии 8 класс
Для вскрытия тары необходимо использовать специально предназначенный инструмент гвоздодер, клещи, сбойники, консервные ножи и т.
->Sitemap



Инструкции на рабочем месте для работников школ:

Rating: 86 / 100

Overall: 95 Rates